Bertram (przyprawa ) występuje w krajach śródziemnomorskich, swoim wyglądem bardzo przypomina dobrze znany rumianek, jednak różni się od niego swoim ostrym smakiem. Wydziela dość charakterystyczny, przyjemny, korzenny zapach. Jest idealny do zup, sosów sałatek i jako dodatek do kanapek. Mielony korzeń bertramu (Radix Anacycli )  przyczynia się do lepszego przyswajania potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania składników takich jak białka, tłuszcze, witaminy, węglowodany. Korzystnie wpływa na rozum i zdolności umysłowe, pamięć, oraz umiejętność koncentracji.

Polecany przez św. Hildegardę z Bingen 

Gęsty,ostry sos z chilli. Wyśmienity w smaku, zdecydowanie podkreśla walory smakowe potrawy, szczególnie pieczonej czy smażonej. Nadaje ostry smak wszystkim rodzajom mięs oraz warzywom. Jest sosem uniwersalnym, dodaje się pod koniec przyrządzania pot...

Skoncentrowana mieszanka świeżej tamaryndy. Poprawi smak mięsa, ryb, zup i wszystkich dań warzywnych. Znakomita przyprawa o szerokim zastosowaniu

Ryż długoziarnisty o nieprzezroczystych ciemnoczerwonych ziarnach. W trakcie gotowania staje się kleisty i słodkawy .Jest aromatyczny. Może być stosowany do słodkich potrwa. Walory odżywcze ma takie same jak ryż naturalny.

Przezroczysty, brązowy sos o charakterystycznym rybim zapachu i ostrym smaku jest ważnym składnikiem kuchni indonezyjskiej. Robi się go z rybek lub krewetek. Jego silny zapach słabnie podczas gotowania z innymi składnikami.