Grzyby shitake (po-ku) - 50g

Grzybu shitake (po-ku, donggu).
Suszone, aromatyczne grzyby nadają potrawom azjatyckim charakterystyczny posmak. Grzybki występujące w Chinach i w Japonii a także w kuchni tajskiej. W kuchni japońskiej są podstawą zupy "miso" i wielu dań wegetariańskich. Zarówno chińskie jak i japońskie grzybki przeważnie dostępne są w postaci suszonej, dlatego też przed wykorzystaniem ich w kuchni trzeba je namoczyć podobnie jak nasze polskie suszone grzyby. Grzybki shiitake są niezwykle smaczne gdy smaży się je na głębokim tłuszczu. Dodaje się do zup, sosów , ?sajgonek? i sałatek i smażonych warzyw.