|
mąka żytnia razowa typ 2000 chlebowa -900g
Mąka
żytnia razowa posiada najmocniejszy posmak wśród zbóż. Z
ciasta żytniego otrzymuje się chleb, zawierający dużo wilgoci i
zwarty. Zawiera gluten, ale jest on znacznie słabszy niż gluten
pszenicy i nie daje tak pulchnego ciasta. Aby pieczywo było lżejsze
miesza się zwykle mąkę żytnia z mąką wysoko glutenową np.
pszenną. Aby poprawić smak chleba pszennego na zakwasie można
również dodać mąki żytniej
Opinie o produkcie (0) |
|
Menu
